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从酱油一哥跌落到人人喊打的舆论漩涡，只需要一个国庆长假。

海天味业国民品牌的光环一朝褪去，被迫连发三次声明，试图澄清事实、挽救声誉。

但“食品添加剂”和“国内外双标”两种质疑的合力下，被称为“酱油茅”的海天味业，没有抗住负面舆情的影响力，在二级市场的股价大跌，一日之内就蒸发了358亿的市值。

一、科技与狠活

故事还要从一位爆火的抖音博主说起。

今年8月，博主“辛吉飞”横空出世，凭借神乎其技的“合成食物”视频，以一己之力就带火了“海克斯科技”和“科技与狠活”两句网络流行语。

辛吉飞通过短视频的形式，展示了普通食品原料，经过不同食品添加剂的作用，化腐朽为神奇，展现出令人惊叹的前后差别。

合成燕窝、合成蜂蜜、合成牛排、科技浓汤、合成勾兑酱油......这些在食品工业内可能司空见惯，却不为大众所熟知的行业秘密，被辛吉飞以夸张的表演风格带火，成功引动了大众对于食品安全的关注。奶精粉、植脂末、食用明胶等添加剂再次成为焦点。

一个月，辛吉飞涨粉600万，热度跃升至抖音头部。

海克斯科技本是一个源自网络游戏《英雄联盟》的概念，指游戏世界观内魔法与科技的全新意外融合物。在辛吉飞的影响下，现已成为食品添加剂的代名词，

百度搜索指数显示，“海克斯科技”的热度同比上升了11000%。

热度居高不下时，辛吉飞却忽然注销了自己的坐拥900万粉丝抖音账号。

原因是抖音的官方客服人员给辛吉飞打了通电话，称：“收到大量用户举报，平台考虑到其作品影响，没有对个别添加剂介绍详细成分，存在一概而论的情况。后续作品用语及话术方面，应做一些优化和调整”。

事实上，不少官方媒体也下场点评了这场忽如其来的食品安全焦虑情绪。例如中国食品报融媒体就发布了两则辟谣视频，点名辛吉飞贩卖焦虑，宣扬低价有罪论，误导消费者。

经济日报也撰文表示“纯天然不代表高品质，传统工艺也不代表安全。”号召消费者“不必迷信‘零添加’‘纯天然’，而要以科学的态度选择食物”。

但情绪已经被挑动起来的许多网友，还是倾向于认为辛吉飞的注销是“被资本逼退”。

就在这个关头，海天忽然撞翻了这个火药桶。

海天味业态度严厉地发表了一篇《严正声明》，称“今日我司留意到在各社交平台，海克斯科技、科技与狠活话题热度很高.......妖魔化食品添加剂，黑化中国食品安全.......明显造谣的将有致癌、吃酱油掉头发等标签直接扣在海天产品上......”

作为上市公司，被相关话题辐射影响，海天确有必要站出来澄清。但这样“勇敢地”把火力全部吸引到自己身上，这样的公关反而“坐实”了许多网友的判断，他们认为这是心虚的表现。

而双标传闻，更是把局面推到了不可收拾的地步。有网友晒出两张海天酱油的配料表，分别属于海天国内和国外的两个在售产品。

其中国内产品的配料表满满当当，显示加入了谷氨酸钠、焦糖色、苯甲酸钠、三氯蔗糖等许多食品添加剂。而在日本销售的产品的配料表里，仅仅只有水、大豆、小麦、食盐、砂糖等原料，显得“清爽干净”。

一时间，海天味业跌入了网络铺天盖地的声讨中，难以脱身。

虽然根据后续声明可知，海天在国内外均有推出无添加剂的酱油产品，但相应的解释已经被埋没在流量的狂欢中。

而海天味业几封声明中，动辄上升到国家、民族企业高度的傲慢言辞，更加激怒了网友。终于造成了两个交易日内市值蒸发超过400亿的结果。

而隔壁主打零添加的千禾味业，却成功吃到了一口红利，开盘即涨停。

二、巨头的烦恼

海天一直是调味品行业的巨头。

连续25年，酱油产量销量均稳居第一。不仅如此，海天味业还成功打造出一支全中国最大的经销商团队。通过网织一座超过7000家经销商的调味品帝国，海天实现了“有人烟的地方就有海天”的宏伟目标。

凭借渠道和销量优势，在去年年初，它的市值高达6380亿，创下了调味品行业的神话。

海天味业的董事长庞康，也一度力压张一鸣、刘强东、王健林，以1774.3亿的身家，位列《2021新财富500富人榜》第15名。

但今年，庞康的名次跌落了4名，身家也缩水至1206.8亿。

庞康身家的缩水，主要原因在于海天味业市值的波动。事实上，即使不考虑这场舆论风波带来的影响，这一年多来，海天股价已然腰斩。

曾经无往不利的打法，也在不同方面遭遇了瓶颈。

庞康曾经效法李锦记，促成了海天与厨师学校的合作。中国的厨师们，在学校里学的是如何使用海天牌的酱油烹饪，当他们学成出师后，也自然保持了使用的习惯。

就这样海天搭建起了B端的稳固出口，在餐饮江湖中牢牢占据了一席之地。

但随着近年来疫情冲击，过年餐饮业屡遭波动，不少餐饮店家被迫关店，生意惨淡成为常态，即使是外卖行业都没能逃过影响。曾经被认为雷打不动的B端，出现了收缩。

这自然影响到了海天的销量。

而海天曾经无往不利的C端打法，也开始跟不上这个时代。

早在1999年，海天的广告就出现在了《新闻联播》的整点报时环节。央视黄金年代的黄金时段，帮助海天酱油走入千家万户的厨房。

此后，海天牢牢抓住了电视、报刊这些大众媒介。从各大电视台的黄金档时段，到近些年大火的综艺节目，不差钱的海天味业，成为传媒业喜闻乐见的大金主。

除了《熟悉的味道》和《中餐厅》这种饮食相关的综艺，海天味业还把广告投放到了《歌手》、《极限挑战》、《奇葩说》、《吐槽大会》和《中国诗词大会》等时下最火的综艺节目。

这样的打法，却随着传统电视行业的衰落而露出疲态。刷短视频的年轻一代，脑海中还没有培养出对海天品牌的长久印象，而超市货架上新崛起的竞品们，也在竭尽所能抢夺传统消费者的目光。

海天味业在财报中这样解释了增长放缓的原因，“这一年外部环境发生了非常大的变化，新冠疫情余波未平、消费需求疲软、各种原材物料价格上涨、社区团购恶性竞争、限电限产导致供应趋紧等等。”

这样的情势，也迫使海天不得不拿出十二分的精力，应对这场舆论危机。

三、结语

三百年前的佛山，水陆交通，商贾往来。阳光充沛的温暖气候，加上食在广东，厨出凤城的调味品刚需，合力造就了佛山古酱园的兴盛。

来自东北、江淮的大豆在此天然酿晒成醇厚绵顺的广式酱油。上百家作坊的诸多产品，借着江海联运，辐射华南，甚至远渡重洋。

到了1955年，公私合营，25家享誉港澳的古酱园重组合并，佛山市珠江酱油厂诞生。再往后，手握高级经济师职称的大学生庞康被分配这家酱油厂，一步步从技术员升任副厂长。

当经济体制改革的春风吹过南方，珠江酱油厂就此改制成佛山海天调味公司，庞康拍板斥资3000万，引进了国外先进的生产线，把国内调味品行业的产能提升到了一个新的高度。

产能的发展带来规模效应下的成本优势，海天吃到了市场经济的红利，不断扩张经销网络与厂房产线，专注酱油产品，终于成长为国内酱油产业的龙头。

而在波澜壮阔的商业故事背后，是一粒粒黄豆无言的改变。

黄豆经历了阳光晾晒，又经历了筛选、制曲、酿造，最终灌装成一瓶又一批清澈而深褐色的液体，摆放在货架上，走入百姓家，最终激发成人人熟悉、眷恋的人间烟火气。

好的产品，造就好的口碑，带来可观的销量。销量则指导着厂商保持一贯品质，继续出产好的产品。

无论食品行业如何风云变幻，出现了多少科技与狠活，这样朴素的循环才是最终颠扑不破的真理。

海天面临的舆论危机是一场偶然，也是时时悬在食品行业头上的达摩克利斯之剑。企业行得正坐得直，自然能够熬过难关，守得云开见月明。