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10月14日消息，美团平台日前发布“火锅消费数据”。数据显示，进入10月，全国多地开始降温，涮锅需求正在起量，“火锅”关键词搜索量环比上个月同期增长超83%，增速明显快于烧烤等夏日餐品，火锅类线上套餐销量环比增长超62%。
美团数据显示，已率先“入冬”的沈阳、大连、长春等东北城市相关关键词搜索量环比翻番，北京、武汉、南京、成都等降温城市也有超八成的搜索增长。
在地方特色火锅里，川渝火锅的覆盖范围最广，入秋以来在美团、大众点评等平台销量稳居全国第一，潮汕火锅、老北京火锅紧跟其后。同时，伴随国人饮食更加清淡养生，猪肚鸡、打边炉、本地鸡窝火锅等有料火锅也颇受城市居民欢迎。
在武汉，美团数据显示，羊蝎子火锅、虾蟹火锅、本地鸡窝火锅是当地新晋热门火锅选择TOP3。而在东北地区，潮汕牛肉锅、猪肚鸡火锅、菌菇火锅是当地新晋热门火锅选择TOP3。
老北京火锅商家东来顺相关负责人表示，“近日气温下降确实增加了人们涮锅需求，目前北京、上海、武汉等多地门店生意都不错，手切羊肉、羊上脑，金牌羊后腿，风味羊肉串等十分热卖。同时，我们发现2-4人的双人套餐在美团、大众点评等线上平台销量明显提升，吸引了不少年轻白领前来店内消费。顾客消费后也习惯在网上评价，线上口碑评分也提升了不少。”
据了解，入秋以来，市场上各种火锅品牌相继通过互联网平台上新了不少特色套餐。其中，海底捞于9月28日刚刚推出的“霸气楂楂和牛慕斯”甜品，已在美团、大众点评等平台售出近万份。
湊湊火锅·茶憩针对不同区域上线的秋日套餐也十分热销，湊湊COO赵木栓表示，“我们发现大众点评上主推牛羊肉的套餐在北京天津地区受到欢迎，增加了鱿鱼片、螺片等应季渔获的套餐产品则更容易赢得广州用户青睐。”
